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痛心!火遍中国的纪录片,却让日本人沾了光…

2018年04月13日 10:27 转载自:新财迷   阅读:4039
作者: 韩薇   http://www.d1money.com/user/space?oid=20550

前段时间《舌尖3》时隔4年暖心回归,没想到第3季最让人心动的不是食物,反而是烹饪美食的器具。没错,说的就是凭借《舌尖3》销量大增,卖到供不应求的章丘铁锅。

虽然播出后章丘铁锅也引起了一些争议,但不可否认的是它在《舌尖3》中的惊艳亮相,的确让人们重新意识到传统铁锅的魅力。

但也正因为章丘铁锅的供不应求,也让很多“代购”嗅到了其中的商机。《舌尖3》之后热卖的不是中国制造的铁锅,反而是很多日本品牌的铁锅。

标榜手工制造、号称铸铁历史悠久的日本铁锅,一支要卖到2499元!很多崇洋媚外的消费者,还不明就里地疯抢!

要知道论历史,中国铁锅才最有资格站在世界之巅。铁锅在中国的历史,最早可以追溯到秦汉时期,冶铁技术都是汉朝后期才传入日本的。

▲宋代商船“南海一号”的沉船中,就被发现有大量出口铁锅

在明朝,中国的铁锅在日本以及整个东南亚地区都是抢手货,一口铁锅就可以卖一两银子(当时一两银子相当于现在的2000块)。可以说当年日本人抢购中国铁锅的热情,比今天中国人抢着买日本电饭锅、马桶圈更夸张!

然而现如今,大家对国货,尤其是中国手工制造,却总有着怀疑和不信任。

为了给中国制造重新正名,也为了让每个中国家庭都能有一口好用的、买得起的极致好锅,朝晖创立了璞极铁锅。

璞极,意为返璞归真,极致纯粹。

作为璞极的创始人,朝晖和锅结缘是从2011年开始。在那一年,他买了将近10万元的进口锅具,从入门级别的德国锅到奢侈品锅具,家里简直就成了一个锅的博物馆。

但这些价值不菲的进口锅,他用起来却总觉得“差点意思”。功能性是够了,但是进口锅遇上中餐特有的猛火快炒,总还是差点火候,炒起菜来“不够香”。

他翻了很多资料,也和身边爱好烹饪的朋友交流过,发现和中餐最“对味”的,还是铁锅。朝晖花了3000块,买了当时市面上最顶级的厚铸铁锅,试着煎了一条鱼,天啊!一点都不粘,而且煎出来的鱼特别特别香,他激动坏了,逢人便推荐铸铁锅。

他果断拿下了一家知名铸铁锅品牌的中国代理权,2013年就卖出了超过500万元的铸铁锅。

但朝晖还是不满足,他觉得中国制造工艺并不比国外差,中国很多手工匠人甚至比国外更专业,为什么中国人不能自己打造一口属于自己的完美铁锅?

刚开始身边的朋友都觉得他太轴,非常不理解这种死脑筋:卖国外进口的锅赚钱更多更容易,为什么非要自己在国内做?

从2013到2016年,朝晖走访了不下7家国外知名锅具制造厂,并且专门拜访了江西、宜春的“铁匠村”,终于他找到了最满意的材质和最纯粹的锻造技术。

从代理国外铁锅到真正的Made in China,朝晖花了整整7年时间,专注在一口锅上。最终交给自己,也交给亿万中国家庭,一份满分答卷。

它就是璞极极铁锅。

璞极极铁锅完全没有传统铁锅的笨重感,结实又轻巧,单手颠勺完全没问题。

中餐烹饪很多时候都需要颠勺、颠锅,大家不妨观察一下,中餐的“大厨”少有女生,很大一部分原因就是锅太重了,女生实在颠不动。

很多在家里掌勺的“女主人”,也会有这样的困扰。一只铸铁锅基本上都在6、7斤左右,普通不粘锅也要将近5斤,单手根本翻不动。

而璞极极铁锅,整只锅仅重1.53kg,还不到普通铁锅的一半。不管是男士用还是女士用,都能轻松颠勺,做出饭店大厨的水平。

之所以能做到如此轻,绝不是偷工减料。璞极铁锅所谓“极铁”,其实是指高纯度铁板。

它采取原生铁矿石作为原料,先提炼出生铁,再加工成普通的熟铁,最后去除其中的杂质, 历经三道工序提炼出的铁,才是高纯铁度。

高纯铁韧度高,能被锻造得更薄,所以璞极铁锅更轻。跟铸铁锅相比,璞极铁锅的延展性和塑型力更好,遇到外力或者碰撞也不容易开裂,更耐用。

因为锅身轻薄,璞极铁锅的传热效率更高,能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温。中小火就可以达到爆炒的效果,非常适合中餐烹饪习惯。

许多人“抛弃”传统铁锅的最大原因,就是太容易生锈,养护起来麻烦。璞极极铁锅通过特殊氮化工艺,让铁锅也免去了生锈的麻烦。

璞极铁锅是国内第一家引进NCO氮化设备的厂家,这让它成为国内极少数掌握“窒化铁”技术的品牌。

▲璞极铁锅工厂中的专业NCO氮化设备

“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的,现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件,也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层,从而实现铁锅不易生锈,更耐腐蚀,寿命更长。

用“窒化铁”技术做出来的璞极铁锅,效果也是相当惊人。朝晖专门做过生锈测试,左边是经过渗氮技术处理的极铁锅,右边是未经渗氮处理的铁锅,同时放入自来水中,23小时后,右边的锅已经开始生锈,自来水变得浑浊。经过渗氮处理的极铁锅,完全没有生锈现象。

也正因为这种氮化技术,让璞极极铁锅在无任何涂层的条件下,依然能做到炒菜不粘锅的效果。

使用璞极极铁锅时,最开始用很少的油就可以形成油膜,而且使用时间越长越不易粘锅。

▲用璞极极铁锅炒鸡蛋、煎鱼,就算是特别容易粘锅的食物,只要一点点油就能做到不粘锅

市面上的不粘锅之所以不粘,全在于锅底的那一层叫“特氟龙”的涂料。它的主要原料是聚四氟乙烯,超过200℃就会释放出剧毒物,因此不粘锅非常不适合油炸、烧烤、长时间蒸煮等需要维持高温的烹饪方式。

不粘锅的涂层还不“扛造”,炒菜不能用尖锐的锅铲,清洗也不能使用钢丝球等金属物,轻微的剐蹭都会破坏涂层。

如果不粘锅涂层出现大片破损脱落,为了健康着想,建议大家最好及时更换。

▲普通不粘锅使用两年就会出现涂层脱落

很多买过涂层不粘锅的人都会有这样的感觉:“刚用的时候不粘,后来越来越容易粘锅。”铁锅与之正相反,越用越不粘、越久越好用。

而且铁锅不但使用寿命更长,其实也比不粘锅更健康。从70后到90后,很多人小时候都会听妈妈说过这样的话:“多吃用铁锅炒的菜,能补血。”

铁锅没有涂层,用它炒菜能补充铁元素,如果家里有正在长身体的小孩或者身体虚弱的老人,添置一口铁锅更是等于给家里人买了一份隐形的保健品。

璞极极铁锅的“窒化铁”技术,让它既有比肩涂层不粘锅的不粘性,同时又更健康安全,持久耐用,是一口真正能“传家”的好锅。

璞极极铁锅清洗起来也很方便,因为无涂层,所以它一点也不“娇气”,可以随意用钢丝刷、硬毛刷等工具擦洗。

▲璞极极铁锅完全无涂层,钢丝刷用力擦洗也不怕。

璞极铁锅良好的不粘性,就算炒面这种容易粘在锅上的食物,也不会有过多难以去除、粘连在表面的残渣,清洗起来也省时省劲儿。

璞极极铁锅炒出美味饭菜的同时,洗锅的“幕后功臣”也不用担心清洁锅具费力又伤手。

除了技术上的创新,璞极极铁锅在设计细节上,也充分考虑到中国家庭的使用习惯。

专门为炒锅设计的V型导流口,能够防止菜肴在倒出时瞬间聚拢溢出。有了这个精巧的小V口,做好的菜一次性就能乖乖全部装进盘子里,不用担心装盘时菜汤跑得到处都是。

德国进口榉木手柄,不变形不开裂,手柄处还专门设计了挂钩,铁锅用完可以轻松收纳,不占地儿。

锅盖部分选择了杉木材质,杉木相对较轻,同时密闭性很好,更适合焖炖。

细密流畅的自然木纹更为璞极铁锅增添了自然古朴之美,让做饭过程本身也变得更加赏心悦目。

璞极极铁锅的这份用心,也得到了顾客的一致好评。买过璞极极铁锅的顾客,很多都把家里其他锅闲置了,“真好用”、“真不粘”居然让本来不属于消耗品的璞极铁锅,也有回头客。

同样采用极铁材质、“窒化铁”技术的日本铁锅,价格要卖到至少¥1300以上。高价格很大一部分来自税费、邮费和国外昂贵的人工费。

同样的材质和技术,璞极极铁锅省去了高昂的运输、进口成本,售价只要¥498,还不到日本铁锅售价的一半!

现在微信下单,更能享受专属福利价格¥358。

除了基本款极铁锅之外,璞极的另外两款铁锅也非常值得入手,尤其适合对厨具比较挑剔、生活比较讲究的人。

璞极锤目纹铁锅,表面的锤纹让铁锅更有手工艺术感,有凹凸起伏的特殊纹路也增强了铁锅的不粘性,不粘锅效果要比普通极铁锅更胜一筹,原价¥698,限时优惠价¥498。

璞极匠人手打锅,为了让更多人感受中国传统制铁手工艺的魅力,璞极专门在江西宜春和湖北恩施最知名的铁匠村聘请铁匠。每一只铁锅都是由10年以上经验丰富的铁匠师傅,全程手工敲打完成。

因为制作周期长,匠人手打锅产量有限,此次仅限量发售20只,原价¥1788,平台粉丝限时优惠价¥1288。

铁锅寿命比不粘锅更长,且越用越好用。就算保守估计,一口铁锅最少能用十年,¥358买一口璞极极铁锅,平均下来每个月只要不到3块钱!


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