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阳澄湖大闸蟹每斤上200元创近十年新高

2013年09月28日 13:47 转载自:新闻晨报   阅读:1175
作者: 独角戏   http://www.d1money.com/user/space?oid=21941

最近,网传在限制“三公”消费的大环境下,今年可能是吃阳澄湖大闸蟹最便宜的一年。但事实真如此吗?阳澄湖大闸蟹昨天正式开捕,蟹农称,四两雄三两雌的“规格蟹”出水价200元/斤,这一价格成为近十年来阳澄湖蟹最高的出水价。在今年“三公”消费普遍受到抑制的情况下,为何蟹价还会逆势飙涨?苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙认为,这段时间的价格是“非正常情况”,天气凉了以后价格可能会有所调整。

大闸蟹出水价谁说了算

协会:2008年以后就不搞指导价,都是企业定

昨天,阳澄湖开捕的蟹农并不多。据养蟹能手俞三男估计,苏州相城当地只有一半的蟹农昨天正式开捕,“估计要到9月22日以后养殖户才会大规模捕捞。”

也许是“物以稀为贵”,昨天阳澄湖大闸蟹的出水价令人咋舌。“规格蟹”(公4两母3两)出水价达到约200元/斤。事实上,前天,相城区的部分养殖户就已经“试捕”了阳澄湖大闸蟹,苏州市政府新闻办官方微博“苏州发布”称,试捕当天的出水价在220元/斤以上,比去年同期上扬30%。

为何今年吃大闸蟹一点都不便宜

蟹农:天热成熟期晚,且养蟹成本大幅攀升

尽管价格高得出乎很多人的意料,但是在阳澄湖的蟹农看来,这个价格却在意料之中。俞三男同样把价格飙涨的原因主要归结于天气。“温度高,螃蟹进食少、蜕壳慢,成熟期至少比往年晚三四天。”这使得昨天出水的阳澄湖大闸蟹个头一般,成熟的“规格蟹”少,大蟹更少。“我们昨天发货的大闸蟹,公的平均分量在3.3两左右,4两以上的大蟹确实比去年少。”阳澄湖鑫阳公司负责人林中安告诉记者。

捕捞时间较早也是成熟的“规格蟹”少的原因。去年中秋假期和国庆接近,阳澄湖大闸蟹正式开捕的时间定在9月22日,而今年中秋假期为9月19日,为抢占中秋假期市场,今年开捕的时间相比去年提前5天。蟹农告诉记者,到了养殖后期,螃蟹晚一个星期出水样子大不一样,“现在的螃蟹还不够成熟,很多养殖户都不敢大量捕捞,生怕对螃蟹造成损伤。”

蟹农表示,由于这段时间的捕捞量少,近几日的出水价自然居高不下。

仅仅把出水价飙涨的原因归结为天气和提前捕捞并不完整,因为近十年来阳澄湖大闸蟹出水价几乎每年都在上涨,难道都是因为天气太热或太冷?记者在其他蟹农那里倒是听到另一种说法。

对于蟹价的飙涨,蟹农张田根也颇为无奈,因为近年来养蟹成本在不断提高。

首先是人工费。张田根说,去年请一个熟练技工大约每天200元,今年200元一天根本招不到人,要加到250-300元/天;小工,去年每人每天给80-100元就行,今年则需要100-120元/天,“这个还是要买你面子的,不然人家还不愿意来做。”

其次是饲料费,喂养大闸蟹的肉糜价格从去年的每斤1.55元涨到了1.75元。

在常人看来,养殖大闸蟹似乎就是蟹苗、人工和饲料等成本,其实远远不止。阳澄湖湖面各家各户都用毛竹、铁丝、尼龙绳网圈起一块块的“水田”养蟹,这些“建筑材料”的价格上升幅度远远超过了饲料。“毛竹去年30多元一根,今年涨到40多元,铅丝、铁丝平均每公斤涨了一块钱。”张田根说,涨价幅度最大的是尼龙绳网。“这种材料十年前才两三块钱一斤,去年涨到9.5元一斤,今年更是涨到了14元/斤。”作为大闸蟹“住房”的“围墙”,尼龙绳网使用量非常之大,一旦发现破网要随时补货填上。张田根今年已经累计购买了千余斤。在蟹农看来,每年上升的养殖成本也是蟹价上涨的推手。

“三公”消费受限影响有多大

蟹农“大户”估计销量影响不大,但销售时间延长

在“三公”消费受到抑制的情况下,阳澄湖大闸蟹还卖得出去吗

“老张,今年蟹哪能?”、“肯定是十月份好吃,但是现在嘛也能吃吃看。”就在记者采访时,一位老客户给张田根打来电话,随即他让妻子发了两盒蟹过去。“我这两天估计要给全国各地的老客户快递差不多800对蟹了。”记者在其电脑边看到了厚厚的一叠快递单。单从这几天的发货量来看,生意似乎并没有清淡多少。但是他还是预计,受到“三公”消费限制影响,今年大闸蟹的总销量会下降10%-20%。

作为“大户”,阳澄湖鑫阳公司负责人林中安昨天一天的发货量接近2000斤,和去年开捕头一天基本持平。在他看来,“三公”消费受限对蟹的销售肯定会有影响,但不是在当下。“我们就养那么多蟹,卖是肯定都能卖掉,无非卖的时间会拖长。往年11月中旬能卖掉,今年大概会一直卖到12月甚至明年1月份。”

铜川路水产市场信息员倪志军则认为,大闸蟹消费券销量今年会明显减少,酒店大蟹的预订量也会大减,“不过从目前商贩反映的情况来看,影响还不是很明显,预计要到10月份以后才能看出端倪。”


我和其他
哈哈 贫穷的吃货表示肉包子没涨
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